とうもろこしご飯
材料 （2名分）
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- とうもろこし
- 1/2本
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- 白米
- １合
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- 水（炊飯用）
- 200ml
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- 酒
- 大1
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- 醤油
- 大1/2
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- 塩
- 小1/3
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- 昆布
- 5cm
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- バター
- 10g
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- 黒胡椒または黒七味
- 適量
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作り方
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①とうもろこしは買ってきたらすぐにラップにつつみ、電子レンジで6分加熱する。
粗熱が覚めたら、身をこそげとる。
②白米は軽く研ぎ３０分以上浸水しておく。その後水をしっかりと切る。
③炊飯器のおかまに②の米・水をいれる。
①のとうもろこしの身・酒・醤油・塩・昆布を加え混ぜ、とうもろこしの芯を乗せて、普通炊飯する。
④炊きあがったら、昆布・芯を取り、バターを混ぜ合わせる。
⑤器に盛り、黒または黒七味をかける。
Kotty's ポイント!
- とうもろこしは収穫してからどんどん甘みが落ちてきます。なるべく鮮度の良いとうもろこしを手に入れて、早めに加熱させるのがよいでしょう。
- とうもろこしの芯からもうまみが出ますので、一緒に炊飯するのがポイント♪
- おこのみで三つ葉を飾ったり、バターを皿に載せたりしてもよいでしょう。