~ラトリエ・ドゥ・コッティ~

とうもろこしご飯

材料 (2名分)

  • とうもろこし
    1/2本
  • 白米
    1合
  • 水(炊飯用)
    200ml
  • 大1
  • 醤油
    大1/2
  • 小1/3
  • 昆布
    5cm
  • バター
    10g
  • 黒胡椒または黒七味
    適量

作り方

  • ①とうもろこしは買ってきたらすぐにラップにつつみ、電子レンジで6分加熱する。
     粗熱が覚めたら、身をこそげとる。
    ②白米は軽く研ぎ30分以上浸水しておく。その後水をしっかりと切る。
    ③炊飯器のおかまに②の米・水をいれる。
     ①のとうもろこしの身・酒・醤油・塩・昆布を加え混ぜ、とうもろこしの芯を乗せて、普通炊飯する。
    ④炊きあがったら、昆布・芯を取り、バターを混ぜ合わせる。
    ⑤器に盛り、黒または黒七味をかける。

     

     

Kotty's ポイント!

  • とうもろこしは収穫してからどんどん甘みが落ちてきます。なるべく鮮度の良いとうもろこしを手に入れて、早めに加熱させるのがよいでしょう。
  • とうもろこしの芯からもうまみが出ますので、一緒に炊飯するのがポイント♪
  • おこのみで三つ葉を飾ったり、バターを皿に載せたりしてもよいでしょう。