ブロッコリーとツナのペペロンチーノ
材料 （2名分）
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- ブロッコリー
- 80g
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- ツナ缶
- 70g
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- にんにく
- 小1片
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- 唐辛子
- 1/4本
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- スパゲッティーニ（1.4mm）
- 140g
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- EXVオリーブオイル
- 大4
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- 塩、白こしょう
- 各適量
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- カレー粉
- 小1/3
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- 塩（パスタゆで汁用）
- お湯の量に対して1%
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作り方
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①ブロッコリーは固めに塩ゆでし、荒く刻む。
②にんにくはみじん切りにする。 唐辛子は種を外しておく。
③スパゲッティー二は、塩分１%の湯で、表示より1分短めにゆでる。
④フライパンにEXVオリーブオイルをしき、②のにんにくを弱火でゆっくり加熱する。途中唐辛子も加え、香りを出す。
⑤香りがたったら、中火にし、ツナ・①のブロッコリーを加え、さっと炒める。
塩・胡椒・カレー粉で調味する。
⑥茹で上がったパスタと茹で汁50mlを加え、混ぜ合わせる。オイルと茹で汁が乳化したらOK。
⑦皿に盛り付ける。
Kotty's ポイント!
- 旬を迎えたブロッコリーを、おいしくいただくレシピ！ ある程度刻んで、挽肉のようなぽろぽろな食感に仕上げるのがポイントです。
- カレー粉が味の決め手！味の濃淡が鮮明に、より美味しくなりますよ！
- パスタは、細め（1.4mm前後）のものを選んでください。