レモン香るカルボナーラ
材料 （2名分）
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- タリアテッレ
- 150g
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- パルメザンチーズ※
- 50g
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- 卵黄
- 4個
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- ベーコン※
- 50g
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- EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大1
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- レモン汁
- 小1
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- レモンの皮（すりおろす）
- 1/2個分
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- 塩
- 適量
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- パルメザンチーズ（仕上げ）
- 10g
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- 黒胡椒
- 適量
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作り方
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①タリアテッレは塩分1%の湯で、表示通りに茹でる。
②ボウルにパルメザンチーズ・卵黄を入れ混ぜあわせておく。
③フライパンにEXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしき、ベーコンを炒める。
②のボウルに入れる。レモン汁・レモン皮・塩で味を整える。
④茹でたパスタと茹で汁少々を③のボウルに入れ、混ぜる。
⑤皿に盛り、上からパルメザンチーズ・黒胡椒を飾る。
Kotty's ポイント!
- パルメザンチーズ※本来はペコリーノ・ロマーノ
- ベーコン※本来はパンチェッタ