牛肉ときのこの和風ピラフ
材料 （2名分）
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- 米
- 1カップ（180g）
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- 玉ねぎ（みじん）
- 1/8個（30g）
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- 占地（1cmカット）
- 35g
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- 牛肉薄切り・切り落としなど（一口大）
- 50g
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- 塩、胡椒
- 各少々
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- 無塩バター
- 10g
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- ヘイセイのだし
- 1カップ
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- ヘイセイだしの中身粉末
- 適量
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- スライスアーモンド（ローストする）
- 適量
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- 細ねぎ（小口切り）
- 適量
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作り方
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①米は炊く30分前にといで、浸水させず、ざるに上げておく。
または無洗米を使う。
玉ねぎはみじん切りにする。
占地は1センチ幅にカットする。
牛肉は一口大に切り、軽く塩、こしょうしておく。
②ヘイセイだし1袋は600mlの水と共に鍋に入れ、沸かし、だしを作っておく。③鍋を熱し、バターをひき、玉ねぎとしめじを炒める。
※約1分炒めますので、この間に商品説明を④野菜がしんなりしたら牛肉を炒め、さらに1の米を加えて炒める。
POINT→米をしっかりと炒め、油でコーティングさせてあげることで、パラリとしたピラフに仕上がる⑤全体に油がまわり、米が透き通ってきたら、温めただしを加える。
⑥中火で一度沸騰させたらふたをして、弱火で7分炊き、火を止めて10分蒸らす。
※差し替え鍋、出来上がり登場。
鍋の蓋を開けたら、ふわーっと湯気が出てくるタイミングで仕上げておきたい。⑦ピラフを皿に盛り、上にへいせいだしの粉末をかける。
⑧青ねぎ、アーモンドを添える。
Kotty's ポイント!
- ※16センチ鍋使用しています。