牛肉とごぼうの混ぜご飯
材料 （作りやすい量 ／ 茶碗４杯名分）
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- 牛肉（切り落とし）
- 150g
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- ごぼう
- 太めを1/2本
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- A 醤油
- 大4
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- A 砂糖
- 大2
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- A 酒
- 大1/2
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- A みりん
- 大1
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- 白いりごま
- 適量
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- 青葱
- 適量
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作り方
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①ごぼうはよく洗う。必要であれば、ごぼうの皮を包丁で軽くこそげとる。
ごぼうを縦に４等分にカットし、薄く切る。
酢水に５分ほどさらしてあくをとる。
②牛肉はざく切りにしておく。
③鍋を中強火にかけ、ごま油（分量外）を熱し、牛肉を入れ炒める。
色が変わったら水気を切ったゴごぼうを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら調味料を加える。
④③が煮立ったら中火にし、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。（約5分）
いりごまをふる。
⑤ご飯が炊きあがった炊飯器の中に④を入れ、余熱で味を合わせる。（約10分）
さっくりと混ぜ合わせたら器に盛り、青葱をのせる。
Kotty's ポイント!
- 牛肉のうま味がたっぷりつまった甘辛い煮汁が、ごはんに絡み合い、最高のごちごうに！
- 子供でも食べやすいごはんにするために、ごぼうは小さく薄く切りました。大人の方が召し上がるようでしたら、ごぼうはささがきにして食べ応えUPさせてくださいね♪