白身魚のカルパッチョ 瀬戸内の香り
材料 （2名分）
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- 鯛、平目など
- 12切れ
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- EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大2
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- レモン汁
- 小1.5～2
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- はちみつ
- 小1/3
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- マスタード
- 小1/4
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- 塩
- 適量
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- 白胡椒
- 適量
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- 鯛、平目など
- 12切れ
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- イタリアンパセリ
- 適量
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- シブレット
- 適量
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- 黄菊
- 適量
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作り方
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①白身魚はカルパッチョ用に薄くそぎ切りする。
②かっこの材料をあわせ、ドレッシングをつくる。
サラダ菜と絡める。③皿に①・②を盛りつけ、白身魚の上にベルガモット塩・シブレット・黄菊を飾る。
小豆島産EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかける。
Kotty's ポイント!
- 塩は土佐産 ベルガモット塩（はるのテラス）を使用しています。
- EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは小豆島産 EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（小豆島ヘルシーランド）を使用しています。
- ほか、お好きなサラダの葉をご用意ください。