カオマンガイ
材料 （2名分）
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- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
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- 砂糖
- 小1/2
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- 塩
- 小1/4
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- 長葱の青い部分
- 1本分
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- 生姜薄切り
- 4枚
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- 白米
- 1合
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- 水
- 180cc
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- 酒
- 大1
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- 塩
- 小1/2
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- にんにく（おろし）
- 小1/2
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- 鶏スープのもと顆粒
- 小1
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- ごま油
- 小1
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- 【たれ】
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- 味噌、砂糖、酢
- 各大1
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- 赤味噌、ナンプラー、醤油
- 各小1
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- ねぎ（みじん）
- 小1
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作り方
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①鶏もも肉は、厚さを均等にし、砂糖・塩をまぶし10分ほどマリネしておく。
②炊飯器にすべての材料を入れ、普通炊飯する。
炊飯後も、10分ほど余計に蒸らす。③たれの材料をあわせておく。
④鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。
⑤皿にチキンライスと④の鶏肉を盛る。
パクチー・サラダ菜・きゅうり・トマトを添える。たれは直前にお好みでかけていただく。
Kotty's ポイント!